Impresiones comestibles:

Hoy os voy a hablar del papel comestible, que está tan de moda y hace que con menos esfuerzo nos queden tartas, cupcakes o galletas preciosos y únicos

Hay 2 tipos de papel sobre el que imprimir: papel de arroz ( oblea ) y papel de azúcar.

Los dos son aptos para personas con intolerancias lácteas o al gluten pues están compuestos de glicerina, agua,  azúcar, jarabe de maíz... nada de trigo ni lácteos.
 La oblea no tiene apenas sabor por lo que combina con cualquier tipo de masas y el papel de azúcar tiene un toque a vainilla que queda muy bien con todo
El tamaño más utilizado es A4, tamaño folio y dentro de él se pueden recortar distintas formas

El papel de azúcar absorbe mejor el color, por lo que las impresiones son más nítidas y vivas sobre él, pero también es más delicado. Si hace mucho calor y nos cuesta despegarlo de la base plástica sobre la que viene podemos dejarlo 2 minutos en el congelador para que adquiera dureza y ya podremos trabajarlo sin problema. Se puede recortar con tijeras, cúter o troqueladoras, el corte será más rápido y preciso si se despega la hoja plástica que trae de base

El papel de azúcar se puede colocar sobre buttercream, nata, mousses, ganaché, mermelada... tiene que ser una superficie lisa y si ya se ha endurecido se pude pegar con pegamento comestible, también sirve este para pegar sobre fondant o galletas. Se pueden ocultar sus bordes con glasa, buttercream...
Si no lo váis a utilizar en breve, debéis cerrarlo herméticamente y saber que su caducidad es de un año
 La impresora está preparada para papeles más anchos que el habitual y la tinta tiene que ser comestible. No se puede reutilizar una impresora una vez se agoten los cartuchos con tinta normal porque en los conductos quedan restos de tinta y es muy tóxica
El elenco de posibilidades es infinito: una foto especial, un dibujo, un cuadro, la imagen de vuestro personaje favorito.. todo lo que se os ocurra para decorar vuestras creaciones y coméroslo después.

En la tienda tenemos  la impresora y los dos tipos de papel, así que si queréis probarlo, ya sabéis.. También se puede enviar por correo en formato tamaño folio, enviais el archivo por mail y listo

Espero que os haya servido para aclarar algunas dudillas que me preguntais y os animeis a probarlo!!

Aquí estoy de nuevo!

Hola a todos!

Desde la última vez que escribí me he ido al otro lado del mundo y he abierto un negocio, así que este tiempo de vacío puede parecer mucho o poco. A mí me ha durado un instante..

A finales de agosto yo ya sabía que iba a montar un negocio de repostería creativa, era una consecuencia natural a la trayectoria por la que discurría mi vida. Era el momento de buscar local, proveedores, informarse de los requisitos legales.. pero surgió la posibilidad de irme a Australia unas semanas y aunque al principio me pareció una locura y no quise ni pensarlo, al final tuve la plena convicción de que la locura sería no hacerlo y allá me fui.
 La mejor experiencia de mi vida, su gente es lo que me hizo llegar a plantearme cómo sería mi vida allí pero mi gente fue la que me hizo volver, todas esas personas sin las que no podría ser feliz
Viví millones de experiencias, hice miles de fotos y todo el tiempo que estuve allí tuve la sensación de vivir en un sueño, mis queridos Frank y Linda MacShine fue lo mejor que me traje de allí, amigos para toda la vida que ya nos han devuelto la visita y que sigo echando de menos todos los días. Aquí cuando la gente sabe que vas a montar un negocio te dice "mucha suerte" pero ellos te dicen "congratulations". Esa actitud ante la vida ya os lo dice todo, para ellos querer es poder. Y pueden

En los siguientes post os iré subiendo fotos, contando anécdotas de aquel viaje y de ahora, desde que he abierto la tienda me han pasado mil cosas, unas muy buenas y otras un poco más regulares, pero estas son las menos
Como esto ha comenzado como un blog de repostería, por lo menos haré una alusión gastronómica: a la comida de los aviones jijiji, de los tan laureados aviones de Emirates, que todo el mundo me hizo pensar que me iban a servir maná del cielo y lo único que sentí fue un hambre terrible: comida notoriamente precocinada, fría y en raciones miserables
 Fue muy curioso que en el viaje de vuelta llegamos a desayunar 3 veces seguidas, pero eso ya irá en otro post que por hoy, que sólo entré a saludar, es suficiente